Vores historie
Den japanske bager Shunsuke Takaki kom
til København i 1959, hvor han forelskede
sig i dansk mentalitet og bagekunst. I 1962
begyndte han som den første i Japan at
fremstille brød, kager og wienerbrød efter
originale danske opskrifter. Lige siden har
Andersen Bakery været tro mod dansk
bagertradition, men udviklet håndværket
og forfinet opskrifterne med vanlig japansk
flid og øje for præcision.
Vores filosofi
Vores filosofi er at “leve sundt”.
Vi har i mange år informeret vore kunder om sunde madvaner.
Vi har introduceret en bred vifte af sunde brød, såsom fuldkornsbrød, rugbrød etc. I Japan har vi en produktlinie uden æg eller mejeriprodukter, der hedder Sukoyaka der betyder sund, og Raku-raku linien (let) til personer der har behov for et alternativ til almindeligt brød.
Andersen Bakerys chefbager og konditormester Niclas, har deltaget på konditor landsholdet siden 2009, og er dommer for bagerlandsholdet. Alt laves ud fra egne opskrifter.